¿A quién no le gusta el dulce? ¿Os imagináis un dulce que no te provoque picos muy altos de glucógeno en sangre?
La receta de esta deliciosa mermelada, no sólo recreará tus sentidos, sino, que además, protege tu salud aportando nutrientes y no eliminarlos. Aprenderás a hacer una mermelada saludable, rica y sobre todo con ese sabor dulce que no te hará desear las del supermercado, que prácticamente es azúcar refinada y una lista de E-…. Que hacen de esa mermelada de todo menos alimento.
Además, esta mermelada te ayuda a estar más equilibrad@ a nivel físico, por el aporte de nutrientes y la conservación de los mismos. También te beneficia a nivel emocional y mental, ya que si mediante nuestra alimentación ingerimos los nutrientes apropiados y los que menos alteren los procesos fisiológicos, tendremos una mejor disposición para reflexionar, y gestionar nuestros pensamientos y emociones.
Por último me gustaría añadir que esta mermelada es una opción muy buena para los/as niños/as, ya que mejora su atención, concentración e impulsividad, debido al bajo índice glucémico y el gran aporte de vitaminas. Además es muy fácil y rápido de hacer.

Ingredientes

• 1500grs de peras
• El zumo de un limón
• 4 cucharadas de sirope o melaza de arroz
• 1 rama de canela
  

Preparación

En primer lugar, se pelan todas las peras y se trocean en cuadraditos.

Posteriormente se añade al recipiente donde lo vamos a cocinar y se le añaden el resto de ingredientes. Se va removiendo y cuando comience a hervir, se baja el fuego a medio/bajo y sin que pierda la ebullición, se va removiendo de vez en cuando. Mantener al fuego 30/40 minutos aprox.
Una vez reducido, se saca la rama de canela si se desea, se puede pasar la batidora de mano un poco, dejando algunos trocitos.
Por último la puede meter en botes de vidrio y a la nevera y consumir fría.

¡BUEN PROVECHO!